7
გამომცხვარი ბოსტნეული ხორცის ფარშით

გამომცხვარი ბოსტნეული ხორცის ფარშით

ინგრედიენტები
ბადრიჯანი - 1 კგ
პომიდორი - 1 კგ
ბულგარული წიწაკა - 500 გ
ხორცის ფარში - 600 გ
ხახვი - 3 თავი
ნიორი - 2 კბილი
ქინძი, რეჰანი, ოხრახუში - თითო კონა
ცხიმი - 1 ს/კ
მარილი და წიწაკა
ძირა

მომზადების წესები
ხახვი წვრილად დავჭრათ. წიწაკებს ამოვაცალოთ თესლი და მეოთხედებად დავჭრათ. პამიდვრები გავჭრათ შუაზე, ბადრიჯნები – მსხვილ, მოგრძო ნაჭრებად. ხახვი ხორცის ფარშთან ერთად მოვშუშოთ. შუშვისას დავუმატოთ ცოტა წყალი. ფარშს დავუმატოთ სანელებლები და ნიორი. საცხობ ფორმას წავუსვათ ცხიმი, ჩავაწყოთ ბადრიჯანი, შემდეგ წიწაკა, ხორცის ფარში, დაჭრილი მწვანილი და ბოლოს – პამიდვრები. ყველა ფენას მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა. პამიდვრებს ზემოდან წავუსვათ ცოტა ცხიმი და შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ მომზადდება.
884 ნახვა
12-07-2018, 23:10
GOGA.TV © 2005