7
ყველის წვნიანი ფრანგულად
  • ყველის წვნიანი ფრანგულად

    უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელი წვნიანი, მათთვის ვისაც წვნიანებზე დაძალება სჭირდებათ.
    ინგრედიენტები
    ქათმის ფილე - 4 ცალი
    ხახვი - 1 ცალი
    კარტოფილი - 5-6 ცალი
    მარილი - 1 ჩ/კ
    დაფნა - 3-4 ფოთოლი
    შავი წიწაკის მარცვლები - 5-6 ცალი
    სტაფილო - 1 ცალი
    კარაქი - 20 გრ
    გახეხილი ყველი - 150 გრ

    მომზადების წესები
    1. მოათავსეთ ქვაბში ხორცი, დაასხით წყალი და შემოდგით ცეცხლზე. როგორც კი დუღილს დაიწყებს ჩაამატეთ 1 ჩკ მარილი, შავი წიწაკის მარცვლები და 2-3 დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ 20 წუთი და ამოალაგეთ ხორცი.

    2. დაჭერით კარტოფილი. ჩაყარეთ ბულიონში და ხარშეთ 5-7 წუთი.

    3. კარაქში მოშუშეთ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი. დაუმატეთ დახეხილი სტაფილო. ჩაამატეთ ბულიონში და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5-7 წუთი.

    4. კუბიკებად დაჭერით მოხარშული ხორცი და მოათავსეთ ბულიონში. დატოვეთ ცეცხლზე 3-4 წუთი.

    5. ბოლოს უყავით დახეხილი უმარილო ყველი, მარილი, წიწაკა. ამოურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.

    სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ცოცხალი მწვანილი.

    გემრიელად მიირთვით !
    211 ნახვა
    8-01-2019, 23:02