7
ორიგინალური დარიჩინის პური
  • ორიგინალური დარიჩინის პური

    ინგრედიენტები
    შაქარი - 100 გ
    გულსართი:
    ვანილი
    კვერცხი - 2
    რძე - 180 გ
    წყალი - 1/4 ჭიქა
    კარაქი - 60 გ
    შაქარი - 50 გ
    სახამებელი - 2 ს.კ
    საფუარი - 2 ჩ.კ
    ფქვილი - 400 -450 გ
    დარიჩინი - 2 ს.კ
    დარბილებული კარაქი - 50 გ
    მოსართავად
    შაქრის პუდრი - 100 გ
    წყალი

    მომზადების წესები
    შეურიეთ ერთმანეთს სახამებელი, შაქარი, 2 ჭიქა ფქვილი, საფუარი. დაასხით თბილ რძეში ჩამდნარი კარაქი და მოზილეთ ცომი. შემდეგ შეაზილეთ კვერცხები და დანარჩენი ფქვილი. დადგით გასაფუებლად დაახლოებით 1 საათი. მოცულობაში უნდა გაორმაგდეს.

    მოამზადეთ გულში წასასმელი დარიჩინის მასა: შეურიეთ ერთმანეთს სახამებელი, შაქარი და დარიჩინი.

    გაფუებული ცომი გააბრტყელეთ და ზედაპირზე გადაუსვით დარბილებული კარაქი, შემდეგ კი მოაყარეთ დარიჩინიანი ნარევის 2/3. გადაახვიეთ რულეტივით და დაჭერით 1-1.5 სმ სისქის ნაჭრებად. შემდეგ ეს თითოეული ეს ნაჭერი გააბრტყელეთ და ზემოდან მოაფრქვიეთ დარჩენილი დარიჩინიანი ნარევი. ცომის გაბრტყელებული ნაჭრები ერთმანეთზე დაალაგეთ. შემდეგ კი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ კექსის ფორმაში. თავზე გადააფარეთ და 20-30 2უთით ხელახლა ამოფუება აცალეთ. შემდეგ გამოაცხეთ 180 გრადუსზე დაახლეობით 30-40 წუთი.

    მინანქრისთვის შაქრის პუდრი გახსენით ცოტაოდენ წყალში (2-4 ს.კ) და მოასხით ზემოდან.
    118 ნახვა
    26-03-2019, 02:13